Bonjour rbg,
C'est une bonne question, légitime lorsqu'on découvre le monde de l'horlogerie
Tu as 3 questions, je vais tenter de répondre clairement aux 2 premières:
1). Est-ce qu'aujourd'hui toutes les manufactures construisent leurs montres/calibres de cette façon avec une armée de robots ?
En fait ça dépends beaucoup des marques. L'industrie de la montre s'est modernisé, et industrialisé en grande partie. L'intervention de la main humaine est de plus en plus rare mais existe encore, donc tu vas avoir un peu tout les cas de figure.
- Certaines marques font quasiment tout avec des "machines / robots"
- D'autres vont faire intervenir les horlogers pour l'assemblage des calibres ainsi que leur réglage
- Les plus prestigieuses vont faire intervenir la main de l'homme pour l'assemblage du calibre, mais aussi pour venir décorer manuellement chaque élément du mouvement avec différentes techniques décoratives: côtes de Genève, perlage, Anglages faits à la main, gravure sur les ponts de balancier... C'est ce qui est le plus souvent reconnu comme étant la Haute Horlogerie
. Un exemple avec cette très bonne vidéo sur la marque Lange & Sohne: https://www.youtube.com/watch?v=07JOiZOKVR0 . On voit bien ici: https://www.youtube.com/watch?v=eWb3YKfx90U le soin aporté a ces montres. Sachant que cette marque est considérée par beaucoup comme le plus haut niveau (avant les indépendants).
- La dernière catégorie, extrêmement rare, essaie de créer tout sans utiliser de programmes/robots, ça réponds a ta seconde question.
2). Certaines sont-elles restées plus traditionnelles ? (des opérateurs/horlogers derrières des machines, sans robots par exemple, ou même tout "à la main" ?
Pour le "tout à la main" certains horlogers essaient de créer tous les éléments de la montre sans sous-traiter, même les vis et les rouages. Les 2 premiers exemples qui me viennes en tête sont:
- Jean-Baptiste VIOT: https://www.youtube.com/watch?v=xZCPKSu_XII
- et le magnifique projet "Naissance d'une montre": grâce à l'association de 4 hommes: M. GREUBEL et M. FORSEY (qui ont créé la marque du même nom), le légendaire Philippe DUFOUR, et M. Michel BOULANGER. https://www.youtube.com/watch?v=iixEvx17vso
Voici une première approche explicative.
DrManu