Bonjour,
Premier pas, vraiment ?
Dans ce cas je ne saurais trop conseiller de s'attaquer à une montre de "marque" pour un premier essais. A moins qu'elle soit déjà bien au bord du trou.
Je conseille plutôt de s'attaquer à des montres sans trop de valeur et simples. Si on casse, et c'est fréquent quand on débute, on a moins de regret.
Il faut aussi un minimum d'outillage.
Il existe plein de tutos pour le démontage de montres. Après il faut un peu le sens de la logique mécanique.
Bon courage.