FORUMAMONTRES
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
| |
 

 Forum Rolex ?

Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4  Suivant
AuteurMessage
did
Puits de connaissances
did

Nombre de messages : 4115
Localisation : Dans mon troglo..en face du château..
Date d'inscription : 02/08/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:07

Humm..horlogerie exquise..cela marche ? Incompréhensible
did
Revenir en haut Aller en bas
stephmontres
Membre Hyper actif
stephmontres

Nombre de messages : 645
Age : 51
Localisation : Rennes
Date d'inscription : 15/01/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:15

autant créer un sous forum Rolex parce que parler des dayto et autres day date dans les montres de plongée, bof bof...
et si Rolex n'est pas ok (si autorisation il doit y avoir?), mieux vaut le laisser dans le général
Revenir en haut Aller en bas
simplicity
Membre référent


Nombre de messages : 7287
Age : 42
Localisation : Francilia
Date d'inscription : 20/10/2006

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:28

je m'interroge :
est-il anormal que sur un forum de montres on parle plus des modèles de Rolex que de Guy Ellia ?
de Zenith que de de Witt ?
de Patek que de Pierre Kunz ?
de Paneraî que de Jaquet Droz ?
......

à mon arrivée sur ce forum, j'avais commencé à m'intéresser à Omega ;
depuis le sous forum O , j'y fous plus les pieds (parese ?, manque d'habitude? peu importe)
et il est probable que si Rolex avait également eu un sous forum, j'aurais pas poursuivi ma quète de connaissances sur cette marque à travers les sujets portant sur cette marque , et c'eut été dommage .

ceux, je les comprends , que parler de cette marque ennuie, MAIS qui participent dès qu'un sujet sur Rolex les intéresse, ne banniront-ils pas Rolex de leur curiosité dès lors qu'il existera un sous forum, ou un espace dédié ?(je dirais mème que s'ils venaient le consulter et surtout INTERVENIR, ce serait marcher à coté de leurs pompes ! vous imaginez: zen ont marre de Roro sur les discussions générales, mais viennent nous les briser menu sur un forum pour rorophiles .)

mettre cette marque dans la rubrique plongeuses ? pour ma part j'y ai jamais été regarder - les plongeuses: pas mon truc , et j'ai pas de combinaison ni de tuba en plus - , moralité , pour moi : adieu Rolex

ceux qui se plaignent d'une espèce de suprématie Rolex , une fois sortie des discussions générales , c'est une autre marque, par ex Paneraî qui reprendra le flambeau , et alors,
dans combien de temps certains se plaindront-ils que Paneraî est par trop omniprésent et demanderont son bannissement vers un sous forum dédié?
et viendra le tour de Zenith, fraichement élue marque favorite des fameurs, Rolex, Omega, Pam, ayant disparu, et alors,
combien de temps faudra -t-il pour que certains se disent gavé et demandent son exclusion etc etc etc etc .... ,

et alors ? qu'est-ce qui interdit à ceux qui n'appécient pas Rolex de nous parler avec autant d'intensité, de passion, de mauvaise foi aussi de leur marque chérie, de nous gaver, que dis-je, nous rassasier de tofs de leurs p'tites chéries, de nous faire baver d'envie sur les mouvements de leur sainte marque, et faire la nique aux rolexodéjantés, rolexoconvertis, rolexofans devenus subitement des rolexogaleux ?
et alors ?
et ta soeur! mock
et tiens , puisque c'est peut-ètre la dernière fois, j'vais pas m'gèner


[img][/img]Forum Rolex ? - Page 2 Img_6010
Revenir en haut Aller en bas
steyr
Membre référent


Nombre de messages : 5740
Date d'inscription : 14/12/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:31

Pas faux... Incompréhensible

Christian.
Revenir en haut Aller en bas
le justicier
Membre Hyper actif
le justicier

Nombre de messages : 731
Date d'inscription : 04/09/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:39

Comme toujours, tout est une question de choix.

Rolex représente +-30% des sujets, et ils sont loin d'être tous intéressants.

A chacun de s'établir des critères de choix dans ses lectures. Je zappe allègrement tous les sujets où on me présente "l'achat du jour" ou ceux du "qu'est-ce que je dois choisir" entre autre.

Personne n'est obligé de lire. Il y a déjà suffisamment de forumeurs qui savent pas choisir une montre, alors si en plus il faut les aider à sélectionner...

Plutôt que de "ghettoiser" Rolex, ne ferions nous pas mieux de réintroduire Oméga et de "ranger" le forum différemment, sur des critères qui ne soient pas basés sur les marques.

C'est aussi un problème de discipline individuelle. Il est clair que quand je vois plus de 90 messages pour la photo d'une montre tout à fait commune sur le poignet d'un forumeur, je trouve que ça ne "valorise" pas vraiment le forum. Et là c'est la responsabilité de chaque "posteur" qui est en cause.

Ma p'tite opinion.

Le Justicier
Revenir en haut Aller en bas
pounk
Animateur
pounk

Nombre de messages : 801
Date d'inscription : 21/02/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:43

@sissou a écrit:

montre de plongée c'est nul.
forum oméga c'est nul
forum rolex toujours nul

sissou pas d'accord du tout.
Moi je suis d'accord avec Sissou qui n'est pas d'accord applaud
Revenir en haut Aller en bas
http://www.supracube.com
simplicity
Membre référent


Nombre de messages : 7287
Age : 42
Localisation : Francilia
Date d'inscription : 20/10/2006

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 13:47

et, christian, vivement que sur le forum général on ne trouve plus que 4 pelés et 2 tondus qui auront pris le pouvoir , en éparpillant tous les autres vers des sous, sous, sous, forums ,et qui seront bien contents d'échanger ,entre eux, leurs réflexions et intérèts comparés, judicieusement argumentés sur les marques favoritiches :Façonnable et Arnold et Son Spliform
bonne nuit
Revenir en haut Aller en bas
Vulcain
Passionné de référence
Vulcain

Nombre de messages : 3108
Age : 57
Localisation : Paris
Date d'inscription : 04/06/2006

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 14:03

Le forum de plongée ne concerne que les Subs, y mettre les GMT, Dayto, Daydate, Explorer, Precision et autres, c'est un peu parodoxal non?

Et puis la segmentation en différents sous-forums est à mon sens nuisible, si Rolex est devenue la marque de référence, statistiquement parlant, c'est un peu beaucoup parce qu'il y a un sous-fourm Omega, que je ne fréquente pas, comme beaucoup, alors que j'aime bien cette marque et ses modèles.

Pépéguy a raison de souligner qu'après Rolex, viendra le tour d'une autre marque, et alors il ne restera plus que des sous-forums spécialisés, comme sur TZ US.

Cdt.
Michel.

C
Revenir en haut Aller en bas
stephmontres
Membre Hyper actif
stephmontres

Nombre de messages : 645
Age : 51
Localisation : Rennes
Date d'inscription : 15/01/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 15:56

@simplicity a écrit:
je m'interroge :
est-il anormal que sur un forum de montres on parle plus des modèles de Rolex que de Guy Ellia ?
de Zenith que de de Witt ?
de Patek que de Pierre Kunz ?
de Paneraî que de Jaquet Droz ?
......

à mon arrivée sur ce forum, j'avais commencé à m'intéresser à Omega ;
depuis le sous forum O , j'y fous plus les pieds (parese ?, manque d'habitude? peu importe)
et il est probable que si Rolex avait également eu un sous forum, j'aurais pas poursuivi ma quète de connaissances sur cette marque à travers les sujets portant sur cette marque , et c'eut été dommage .

ceux, je les comprends , que parler de cette marque ennuie, MAIS qui participent dès qu'un sujet sur Rolex les intéresse, ne banniront-ils pas Rolex de leur curiosité dès lors qu'il existera un sous forum, ou un espace dédié ?(je dirais mème que s'ils venaient le consulter et surtout INTERVENIR, ce serait marcher à coté de leurs pompes ! vous imaginez: zen ont marre de Roro sur les discussions générales, mais viennent nous les briser menu sur un forum pour rorophiles .)

mettre cette marque dans la rubrique plongeuses ? pour ma part j'y ai jamais été regarder - les plongeuses: pas mon truc , et j'ai pas de combinaison ni de tuba en plus - , moralité , pour moi : adieu Rolex

ceux qui se plaignent d'une espèce de suprématie Rolex , une fois sortie des discussions générales , c'est une autre marque, par ex Paneraî qui reprendra le flambeau , et alors,
dans combien de temps certains se plaindront-ils que Paneraî est par trop omniprésent et demanderont son bannissement vers un sous forum dédié?
et viendra le tour de Zenith, fraichement élue marque favorite des fameurs, Rolex, Omega, Pam, ayant disparu, et alors,
combien de temps faudra -t-il pour que certains se disent gavé et demandent son exclusion etc etc etc etc .... ,

et alors ? qu'est-ce qui interdit à ceux qui n'appécient pas Rolex de nous parler avec autant d'intensité, de passion, de mauvaise foi aussi de leur marque chérie, de nous gaver, que dis-je, nous rassasier de tofs de leurs p'tites chéries, de nous faire baver d'envie sur les mouvements de leur sainte marque, et faire la nique aux rolexodéjantés, rolexoconvertis, rolexofans devenus subitement des rolexogaleux ?
et alors ?
et ta soeur! mock
et tiens , puisque c'est peut-ètre la dernière fois, j'vais pas m'gèner


[img][/img]Forum Rolex ? - Page 2 Img_6010


complètement d'accord, ces sous forums vont finir par flinguer les échanges...personnellement je n'ai également jamais mis les pieds dans les montres de plongées et pour Omega, il faut vraiment que j'y pense pourtant j'adore la marque!
Revenir en haut Aller en bas
magnum
Animateur


Nombre de messages : 1171
Age : 39
Localisation : Belfort
Date d'inscription : 02/01/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 18:18

Moi je m'en fous puisque de toute façon je ne vais jamais dans les sous-forums mais j'ouvre à chaque fois une session et je fais "voir les messages depuis la dernière visite" et j'ai alors tous les messages tous forums confondus ! Chinois
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 19:01

@magnum a écrit:
Moi je m'en fous puisque de toute façon je ne vais jamais dans les sous-forums mais j'ouvre à chaque fois une session et je fais "voir les messages depuis la dernière visite" et j'ai alors tous les messages tous forums confondus ! Chinois

tiens c'est pas bète ça!, mais bon la division de tout n'est pas la solution,j'espère que ZEN réfléchira avant de trancher car,sur le forum général il ne restera plus que des ouverture de carton avec des journaux dedans, qui on déclanché le dernier cataclysme Forumamesque.

sur ceux messieurs je vous souhaite à tous une bonne journèe,je vais me préparer pour rejoindre mes Compatriotes de Provence.

et à plus tard. Chinois Chinois Chinois Chinois
Revenir en haut Aller en bas
Did666
Modérateur
Did666

Nombre de messages : 37269
Date d'inscription : 20/04/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 19:31

Impec
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Invité
Invité



Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 20:02

@Fr@d a écrit:
Il est vrai que quand je suis arrivé sur le forum, ça parlait plus d'Omega et de Zenith que maintenant.

..

Ben, pour omega il y a un sous forum spécial, ce n'est plus dans le général... comme ça on est plus dérangé par les oméga, sont dans leur coin, font leur petite cuisine tranquille.

Quant à coller les dayto, gmt, air king, explo 1 et tutti quanti dans un sous forum plongeuse... je sais bien qu'elles sont étanches à 100m, mais bon... bof bof bof, pas très sérieux quand même...

Pour ce qui est d'un sous-forum rolex, j'avoue que me retrouver avec mes petits camarades roloboys pour s'entre-palucher sur une référence d bracelet ne m'enthousiasme guère.

En bref, je rejoint mes petits camarades le simple et sissou

H3
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 20:57

Je suis prêt à parier que personne n'a écrit à ZEN et que c'est une démarche qui vient de son observation. De toutes les façons, une telle décision ne viendrait pas suite à une requête d'une ou 2 personnes, vous imaginez bien...

La nuit est passée, je pense qu'il ne faut pas vider le forum général de sa substance, laissons les rolex là où elles sont.

Les grabataires, les amateurs de montres en trompe l'oeil et les fans de l'ostentatoire s'en remettront...
Revenir en haut Aller en bas
sag
Animateur
sag

Nombre de messages : 796
Age : 51
Date d'inscription : 13/01/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:03

Je trouve ça dommageable pour l'activite du forum...
Je ne vais pratiquement pas dans les sous-fora.
Retrouvr une DAy-date dans le sous-forum plongeuses me parait incongru Incompréhensible .
Je trouve qu'il serait plus intelligent que les personnes qui postent mettent un titre bien précis ainsi les anti "Oméga ou Rolexxx..." liront d'autres sujets.
Vive la diversité!
Revenir en haut Aller en bas
ZEN
Rang: Administrateur
ZEN

Nombre de messages : 57513
Date d'inscription : 05/05/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:11

J'entends bien vos remarques mais quand dans une même journée s'ouvrent 5 sujets sur la sub, malgré tout mon intérêt pour cette montre, je trouve qu'il eut été plus raisonable pour les 4 ouvreurs de sujets qui suivent le premier, de rester dans le même fil.
C'est un peu le problème de l'autodiscipline j'en conviens, où chacun souhaite que son post soit tête de fil.

Il n'est surtout pas question de "ghettoïser" Rolex mais de conserver un équilibre des sujets cohérents au forum général. Tous les sujets ne seront pas "basculés" vers le forum de plongée mais lorsqu'il y aura saturation, nous nous réservons cette possibilité notamment sur les sujets relatifs au plongeuses Rolex qui correspondent à 70% des sujets de la marque.

On aura du mal à se convaincre qu'une montre de plongée, la meilleure dit-on, n'aie pas sa place sur un forum de montres de plongée.
Pour ce qui est des appréciations du type "Le forum Omega, c'est nul ou le forum de plongée , c'est nul" , il y a sur ces forums des sujets très riches et enrichissants sur les thèmes plongée et Omega et ces forums permettent d'aller plus loin que le général. J'observe d'ailleurs cher Sissou, une incohérence dans ton propos puisque tu dis ne pas les lire mais en critique le contenu. J'observe aussi que ceux qui critiquent ces forums n'y vont pas !

D'une manière générale et dans 80% des cas, les posts critiques émanent de gens qui ne savent pas de quoi ils parlent. Un test récent a démontré qu'en mettant un lien vers un site extérieur présentant une montre, seuls 20% de ceux qui répondaient étaient allés la voir. Leurs réponses étaient plutôts positives . Dans les 80% restant on trouvait les posts les plus critiques et tout cela pour une montre jamais vue et qui au final pourrait ne pas sortir pour d'autres raisons.

Personne ne peut imaginer que nous ne soyons pas attentifs aux équilibres que vous attendez tous d'un forum avec lequel vous passez une grande partie de votre temps.

De manière mesurée et pondérée, nous exercerons en bonne intelligence des choix toujours justifiés pour que vous trouviez ici la réponse à vos attentes ni de manière arbitraire, ni de manière laxiste. Aucun lieu de communauté fut-il virtuel ne peut être abandonné à une totale absence de classement. Soyez certains que nous ferons en sorte que chacun trouve son compte.

Pour terminer, il est évident que des modèles non plongeurs ne seront pas déplacés mais dire cela n'engage à rien puisqu'il représentent moins de 2% des sujets Rolex.

_________________
Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).
Revenir en haut Aller en bas
https://sites.google.com/site/hourconquest/
Boogie
Membre référent
Boogie

Nombre de messages : 6611
Age : 59
Localisation : Suisse
Date d'inscription : 17/11/2006

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:34

@jacki_duchmol a écrit:
question bete: Omega a bien son Forum sur FAM (autorisé mais non officiel sic). BEIN pourquoi pas un forum Rolex ?

Trop dur à mettre en place ? batman

Même question, je suis d'accord avec Duchmol...parce que si l'on veut parler d'une Dayto, ou d'une Milgauss, on la met aussi sur le forum des montres de plongée ??? Incompréhensible
Revenir en haut Aller en bas
did
Puits de connaissances
did

Nombre de messages : 4115
Localisation : Dans mon troglo..en face du château..
Date d'inscription : 02/08/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:37

Citation :
mettre cette marque dans la rubrique plongeuses ? pour ma part j'y ai jamais été regarder - les plongeuses: pas mon truc , et j'ai pas de combinaison ni de tuba en plus - , moralité , pour moi : adieu Rolex


Comme quoi cela ne tient pas à grand chose l'attirance pour une marque. Incompréhensible
did
Revenir en haut Aller en bas
PK
Passionné de référence
PK

Nombre de messages : 3078
Age : 43
Localisation : Lyon
Date d'inscription : 11/03/2007

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:48

@magnum a écrit:
Moi je m'en fous puisque de toute façon je ne vais jamais dans les sous-forums mais j'ouvre à chaque fois une session et je fais "voir les messages depuis la dernière visite" et j'ai alors tous les messages tous forums confondus ! Chinois

Moi aussi je fais comme toi (voir les messages depuis la dernière visite) donc pour moi cela ne changerait rien.

Par contre, là où cela m'ennuit un peu; reste qu'on a l'impression de vouloir trouver une solution pour qu'il y ait moins de sujets sur Rolex et que la solution trouvée serait de les rendre moins accessibles. Je trouve cela un peu dommage.

Comme disait un FAMeur, libre à tous de poster sur sa marque.

Rolex n'est quand même pas une marque comme les autres et je pense que certains de nos messages même quelques sans énormes intérêts horlogers, le prouvent (oua, j'ai reçu ma 16610, elle est superbe et je vous fais 38 photos de suite)

On va bientôt finir avec un quota de message Rolex si ça continue.

"Désolé mais vous avez déjà cité le mot Rolex 2 fois ce mois ci, vous ne pouvez plus poster" mock
Revenir en haut Aller en bas
ZEN
Rang: Administrateur
ZEN

Nombre de messages : 57513
Date d'inscription : 05/05/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:50

Si vous lisez mon message, vous découvrirez que votre inquiétude ne repose sur rien.
Quel est l'intérêt de préter des intentions que personne n'a ? Incompréhensible

_________________
Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).
Revenir en haut Aller en bas
https://sites.google.com/site/hourconquest/
Invité
Invité



Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:51

parler de Gmt et dayto sur le forum de plongé !!!! pale
comprend pas moi Shit
celà aurait plus logique pour Panerai....mais bon.

une remarque qd même : il n'y a déjà plus bc de posts intérressants sur le forum général alors si on supprime roro......
Revenir en haut Aller en bas
le plombier
Puits de connaissances
le plombier

Nombre de messages : 4402
Age : 48
Date d'inscription : 19/12/2006

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:52

Je pense que c'est une bonne chose .
Revenir en haut Aller en bas
ZEN
Rang: Administrateur
ZEN

Nombre de messages : 57513
Date d'inscription : 05/05/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 21:56

@nikos a écrit:
parler de Gmt et dayto sur le forum de plongé !!!! pale
comprend pas moi Shit
celà aurait plus logique pour Panerai....mais bon.

une remarque qd même : il n'y a déjà plus bc de posts intérressants sur le forum général alors si on supprime roro......

Quelqu'un a parlé de renvoyer ces modèles sur le forum de plongée ?

_________________
Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).
Revenir en haut Aller en bas
https://sites.google.com/site/hourconquest/
ZEN
Rang: Administrateur
ZEN

Nombre de messages : 57513
Date d'inscription : 05/05/2005

Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 22:00

Si personne ne lis les réponses apportées, je propose d'étendre le sujet à la potée auvergnate.

Citation :
Comme beaucoup de recettes traditionnelles, la potée auvergnate se compose d'ingrédients simples : choux, pommes de terre, lard maigre, jambe de porc et saucisse que l'on fait cuire ensemble dans une marmite. Puis, les choux égouttés sont mis à braiser dans un faitout avec du lard maigre. Il ne reste qu'à servir les choux avec les pommes de terre, les saucisses et la viande, le tout arrosé de bouillon. Encore aujourd'hui, les vieux de la région ne dédaignent pas placer au creux de l'assiette à calotte de belles tranches épaisses de pain de seigle sur lesquelles ils versent le "jus" de la potée pour le rendre moelleux, avec un morceau de salé, des saucisses et du chou. une tradition qui remonte fort loin dans le temps. Un barde cantalien du nom de Vermenouze prétend même que l'on y ajoutait des lentilles.

Dans certaines régions on ajoute 250 g de haricots blancs que l'on a fait tremper toute une nuit et que l'on fait cuire dans deux eaux avec le chou.

À Berne, on incorpore à la place des haricots verts; la cuisson se fait au bouillon de volaille et on ajoute quelques saucisses fumées au lieu d'un saucisson à cuire.


Ingrédients pour 8 personnes
1 gros chou vert bien pommé
1 saucisson à cuire de 500 g environ
1 palette de porc
1 kg d'échine de porc salée
500 g de poitrine de porc salée
faire dessaler toute une nuit à l'eau froide
500 g de carottes en tronçons
500 g de poireaux
500 g de navet
2 oignons piqués chacun d'un clou de girofle
1 kg de pommes de terre moyenne épluchées et coupées en deux sur la longueur
1/2 pied de céleri
1 bouquet garni
5 gousses d'ail
sel et poivre


Préparation
Mettre l'ail, le bouquet garni dans une mousseline ficelée;
dans une grande cocotte à four, mettre les viandes sauf le saucisson; recouvrir d'eau froide; porter à ébullition et laisser ainsi cuire pendant 30 minutes en prenant soin d'écumer souvent;
dégraisser le bouillon, ajouter les carottes, le navet, les oignons, le céleri et les poireaux coupés grossièrement coupés; réduire le feu et laisser frémir 30 minutes; dégraisser encore si nécessaire;
pendant ce temps, couper le chou en quatre; faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante dans une casserole à part; passer sous l'eau froide; égoutter; et mettre dans la marmite contenant les autres légumes et la viande;
continuer la cuisson 30 min.; vérifier la cuisson des viandes à l'aide d'une fourchette; lorsqu'elles sont cuites, sortir de la marmite et réserver au chaud dans un bol de bouillon;
30 min. avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et le saucisson piqué à la fourchette dans la marmite;
achever la cuisson à petits frémissements;
Dressage

Égoutter la viande et déposer dans une assiette creuse;
égoutter les légumes et les placer tout autour;
couper le saucisson en tranches et en garnir le dessus;
faire griller des tranches de pain de campagne et les mettre dans le fond de la soupière;
verser le bouillon dessus; rectifier l'assaisonnement;
servir le tout très chaud.

_________________
Contraria contrariis curantur. (Les contraires se guérissent par les contraires).
Revenir en haut Aller en bas
https://sites.google.com/site/hourconquest/
Invité
Invité



Forum Rolex ? - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Forum Rolex ?   Forum Rolex ? - Page 2 EmptyVen 18 Jan - 22:13

faire déssaler "toute une nuit à l'eau froide" la poitrine de porc ne risque t'il pas de donner un gout d'eau a la viande ? Incompréhensible
Revenir en haut Aller en bas
 
Forum Rolex ?
Revenir en haut 
Page 2 sur 4Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUMAMONTRES :: Forum général de discussions horlogères-
Sauter vers: