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 Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021

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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyDim 31 Jan - 11:08

Et il ne faut pas oublier que c'est un travail artisanal. Wink
C'est pas un couteau qui sort à la chaine.

Je ne connaissais pas ce milieu, je le découvre depuis une semaine, via des forums dédiés sympas.

Et dans ce domaine, on trouve des couteaux Laguiole fait par des artisans, qui coûtent une centaine d'euros (comme celui-çi), c'est "difficile" de trouver moins cher, et ça peut monter haut en fonction des matériaux et du travail de gravure.

En parlant des montres, je suppose que l'on est moins exigeant pour une montre à 150-200€ que pour une montre qui coûte quelques billets de 500€ (en parlant de précision par exemple).

Pourquoi agir différement avec les couteaux.


J'attends toujours le mien, j'espère le recevoir cette semaine, petit défaut d'alignement ou pas, il aura vraiment une signification particulière.
(Et puisque le modèle 2019 est toujours dispo, je vais peut-être craquer aussi, je regrettais de ne pas l'avoir pris l'an dernier)


Dernière édition par GKar123 le Dim 31 Jan - 11:26, édité 1 fois
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LionelMlesmontres
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyDim 31 Jan - 11:24

Je viens de me commander la version 2019 aussi, je trouve le blanc très chouette et le noir complétera parfaitement mon nécessaire à côte de bœuf et à saucisson, effectivement les défauts existent mais entre un couteau très bien assemblé par une machine et un couteau fait main par un artisan français, le débat n’existe, à mon sens, pas.
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oliveka
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyDim 31 Jan - 21:08

Il me tarde d'appeler la bonne personne pour avoir ce sublime couteau!

juste une question de temps pour moi ....

_________________
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui.
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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 11:46

Ca y est, il est arrivé ce matin.
Super content Mr. Green .

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Un alignement parfait Wink 

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Vraiment un très beau couteau, pour mon premier Laguiole, je suis heureux.

Mais sinon, oui, c'est un travail d'artisan, et donc si on veut pinailler, ma gravure est peut-être un peu rock-n-roll Mr. Green 

Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 _lagui13

Mais franchement, je m'en fiche.

Zen, merci pour cette découverte, et encore merci pour tout.
Sans le savoir, tu m'auras fait mettre le doigt dans un nouvel engrenage.
J'ai déjà un autre Laguiole en commande.
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jo9470
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 11:49

Le mien est arrivé aussi !! Mon épouse vient de me le confirmer ! 
Photos ce soir  bravohap
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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 11:53

Bonne nouvelle jo9470 thumleft 

Ce qui est certain, c'est que c'est rapide avec Monsieur Chambon.
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Raoul94
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 13:12

Reçu ce jour, je n'y connais rien en couteaux mais quel bel objet et de l'émotion...pour ce projet de Zen qu'il avait voulu partager avec nous et pour le travail artisanal de M. Chambon.

Par coïncidence ils ont passé un reportage sur France 2 ce midi sur les procédures entamées par "Laguiole" pour protéger/créer la marque, c'est visible ici https://www.france.tv/france-2/journal-13h00/2218571-edition-du-lundi-1-fevrier-2021.html à partir de 31'25" environ.
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Manivel
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 14:21

rackamlevert a écrit:

Perso:
1) une pierre qui va bien:
https://www.ebay.fr/itm/Pierre-%C3%A0-Aiguiser-double-face-eguiseur-Couteaux-Cuisine-Chef-Base-1000-240/393053307146?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649
2) Un guide pour le bon angle:
https://fr.aliexpress.com/item/1005001389309640.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.40696c37LjDaIy
3) La vidéo pour le geste:


Il y a un coup a prendre mais avec un peu de pratique on arrive vite a un résultat étonnant avec tout et n'importe quoi.
Je peux transformer n'importe quelle lame trempée en un rasoir avec une tuile (ou une brique rouge) et ma ceinture de cuir.  clown

Le passage au cuir est pour moi plus important que le passage a la pierre. Du moins, l'un ne va pas sans l'autre, et le cuir (et une pate abrasive) est bien pratique pour entretenir le fil en quelques secondes.

Comme pierre j'ai une suehiro 3000 (entre autres) qui est magique. Fine, mais pourtant abrasive.
La seule avec laquelle j'arrive rapidement a un résultat presque fini.  Chinois

Mais la n'est pas l'essentiel, c'est l'affuteur qui fait le tranchant, même perdu en plein bois avec un caillou prélevé dans le lit d'une rivière...  clown
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Basyl177
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 14:52

Arrivé ce matin pour moi aussi ! thumleft drunken

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Et il rejoint ma petite collection de Laguiole...

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Merci Monsieur Chambon, merci Zen ! Chinois thumleft
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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyLun 1 Fév - 20:48

Et bien, c'était le jour des livraisons Mr. Green .

Je suis faible, je viens de commander le modèle FAM 2019...et un autre modèle pour mon fiston à Mr Chambon.
Et avant-hier, j'ai commandé un autre couteau chez un autre artisan, hum...  Fier 2

4 Laguiole en moins de 15 jours, faut que je me calme...sinon Madame va Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 781367
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H@R
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMar 2 Fév - 17:39

Le mien est aussi arrivé hier ! Bel objet....
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LionelMlesmontres
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMar 2 Fév - 17:43

J’ai commandé et payé le 2019 aussi, j’ai fait graver l’initial de mon grand fils histoire d’avoir un prétexte, mais ma femme a déjà un très joli buck... pas de prétexte pour un troisième !!
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Basyl177
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMar 2 Fév - 21:44

En situation... Wink


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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 8:28

Elles sont chouettes les dernières photos  thumleft.

Vraiment sympa à utiliser ce couteau  bravohap
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Basyl177
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 9:59

Encore quelques photos, pour le plaisir...


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Epaminondas
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 12:01

GKar123 a écrit:
...

affraid affraid la tronche de la gravure... 
Tant mieux si ça te va comme ça.
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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 12:16

Epaminondas a écrit:



affraid affraid la tronche de la gravure... 
Tant mieux si ça te va comme ça.

Bah, disons qu'un jour si je passe par Laguiole, j'irai la faire retirer (si jamais c'est possible) Wink .
C'est pas top, mais voilà...pour le moment c'est comme ça Neutral
Un autre forumer a fait graver sur la lame et pas la mouche, c'est plus discret, si il y a un souci, c'est moins visible.
Mais c'est mon 1er couteau, je ne savais pas, et je n'ai jamais été penser à faire la même demande.

En attendant, cela ne l'empêche pas de bien couper mon saucisson tout les soirs Mr. Green 

(et j'ai commandé le modèle 2019 sans gravure, ainsi, plus de risque Fier 2 )
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Basyl177
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 12:40

Faut se rendre à l'évidence : c'est pas de la haute horlogerie non plus ! Wink
Mais c'est le plaisir d'avoir un couteau du forum. Pour ma part, je ne l'aurais certainement pas pris sans ces circonstances pénibles... Sad
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 13:01

Non, et ce n'est pas non plus très cher pour un couteau (bon, je sais que ce n'est pas une raison).
Mon alignement lame-mouche est parfait, la gravure pas...chez d'autres c'est l'inverse Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 Blunt_gi .

Je le prends aussi comme le couteau du forum, la naissance d'une nouvelle passion, avec une pensée pour Zen quand je l'utilise. thumleft

Le jour ou je mettrai le prix d'une belle montre dans un couteau, ma réaction ne sera pas la même si j'ai un résultat similaire, c'est clair, mais là, je philosophe, j'ai des trucs un peu plus emm...ennuyant que cela à régler pour le moment.

Ce couteau n'est pas parfait...tout comme moi Mr. Green
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Pascal
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 13:03

GKar123 a écrit:



(et j'ai commandé le modèle 2019 sans gravure, ainsi, plus de risque Fier 2 )


Ce n'est d'ailleurs pas à proprement parler une gravure, ça doit être des lettres martelées. Mais pas gravées.
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 13:23

GKar123 a écrit:
Mais sinon, oui, c'est un travail d'artisan, et donc si on veut pinailler, ma gravure est peut-être un peu rock-n-roll Mr. Green

En coutellerie, le résultat du travail d'artisan est toujours supérieur à l'industriel sinon, c'est retour à l'envoyeur.
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Raoul94
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 13:26

En regardant à la loupe ça semble être au laser ? J'ai également fait graver mes initiales sur la lame ;-)
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GKar123
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 13:38

J'ai parlé de gravure, mais en effet, je ne sais pas si c'est martelé, ou gravé au laser.
Je découvre le milieu de la coutellerie depuis 15 jours, donc je n'y connais rien Neutral#-Qt

Et oui le travail artisanal devrait ...

Le jour ou je mets 1 ou 2k dans un couteau du Gros, il devra être parfait Mr. Green 

Après, ça me fout moins les boules que le jour où j'ai mis 500€ dans une Seiko pour voir qu'elle tournait à +26 sec (clair que là, l'artisan n'était pas là lol)...et où je l'ai renvoyé aussi sec avec une attente d'un mois...pour que sans doute un artisan me la règle à +2 sec Wink 
(j'espère ne pas lancer un pavé dans la marre alien )

Pas rancunier, j'ai commandé 2 autres couteaux à Mr Chambon (le FAM 2019 sans gravure pour moi, et un autre couteau pour mon fiston), on verra bounce (et j'ai aussi acheté une autre Seiko)
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 14:53

Pour ma part, la mouche est carrément pas alignée sur la lame... mais la gravure parait plus "propre". Rolling Eyes
Mais bon, y coupe bien quand même, c'est c'que j'lui d'mande ! Mr. Green
Comme GKar123, je n'y connais absolument rien ; même si j'ai déjà quelques couteaux, je n'avais jamais prêté attention à ces détails. Quand on les voit, après... c'est comme les montres, on ne voit plus que ça ! Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 Blunt_gi
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MessageSujet: Re: Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021   Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021 - Page 7 EmptyMer 3 Fév - 17:09

Si vous avez besoin de conseils, on en discute en MP (le jour où j'en ai la possibilité !).

Un couteau de Gros, ça ne vaut pas 1 ou 2K euros.
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Exclusif! Le Laguiole Haute Technologie de FAM "Spécial 15 ans du forum" Ed 2021
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