Salut et bienvenue sur FAM.
Je ne suis ni un spécialiste, ni un grand fan des montre squelettes mais, parmi les 3 modèles que tu as cité:
1) Bulova 98A179
Il s'agit de ce modèle de la gamme des "Maquina Automatic". Bulova propose aussi des "Sutton Classic" et des "Futur Moderne" mais je ne suis pas allé regarder comment ça compare en terme de prix. Tous les modèles automatiques sont présentés ici sur le site de Bulova.
Parmi ces 3 gammes, il m'a semblé que seules les Maquina disposent d'un verre saphir qui sera donc plus plus solide et résistant aux rayures et donc beaucoup mieux que les verres minéraux dont disposent les Sutton et Futur. Au niveau étanchéité, c'est 10ATM donc top, tu peux nager ou prendre ta douche avec. Un bémol: un boitier acier de 46mm; c'est très gros et si tu as un poignet de poulet, ça va être dur à porter.
Les Maquina Automatic sont équipés du calibre japonais Miyota 8N26 qui serait une évolution du 8N24 C'est donc du mouvement spécifique "squelette" du milieu de gamme de la série 8 de chez Miyota. Le site calibercorner.com indique qu'on peut s'attendre à une aiguille des secondes vibrante/sautillante sur ces mouvements.
Pour les autres, c'est comme suit:
* Sutton Classic: boitier acier 43mm, 10 ATM, verre minéral, cal. 8N24
* Futur Moderne: boitier acier 42mm, 3ATM (donc aucune baignade ou douche), verre minéral, cal. 8N26
Bulova est une marque américaine déjà bien ancienne et qui dispose d'une histoire. Ils ont longtemps eu les pieds enSuisse. Tu peux regarder ici pour commencer si cela t'intéresse. Le catalogue est très bien fourni; j'adore personnellement la Wilton GMT auto que je trouve très belle en bleu.
2) Rotary Skeleton GB05415/04
Là on passe chez nos meilleurs ennemis, i.e. nos voisins d'Outre-Manche et, là-aussi, il y a de l'histoire derrière. Voir ici. Maintenant ça appartient à un groupe chinois et Wikipedia indique qu'à part les modèles haut de gamme, tout est fabriqué en Chine.
Tu es donc sur le modèle Regent Skeleton basé sur un boitier acier de 40mm (ça passe normalement partout cette taille), un mouvement Miyota 8N24 (voir les Bulova ci-dessus), un verre saphir et une étanchéité qui serait de 10ATM (pas précisé sur ce modèle mais sur un modèle frère). Le style acier brossé est très prononcé (boitier + bracelet), je pense qu'on peut vite s'en lasser. Côté bracelet, c'est retour fin des 70s (façon Tissot PRX, etc.) et donc tu ne pourras pas changer pour autre chose que des bracelets compatibles si l'envie t'en prenais et que ce soit possible.
Le tout fait assez simple et brut à la fois, presque mastoc, sans grande originalité je trouve. Moi, je passe. Les modèles Greenwich Squelette sont bien plus beaux et originaux à mon gout (boitier acier 40 à 42mm, verre saphir, 5ATM).
3) Holzkern Carbon
Je ne connaissais pas du tout cette toute jeune marque autrichienne (1ères montres commercialisées en 2018), merci de me l'avoir fait découvrir. Je vous que la Scie se veut très RSE. Beaucoup de jolies choses tout en conservant un certain classicisme.
Il s'agit donc du modèle Carbon (érable gris & gris foncé) qui dispose d'un mouvement Seiko non précisé. Boitier de 42mm en bois et acier, verre saphir et étanchéité de 3ATM. Je trouve ça plutôt sympa et très original. Après, je me demande si la lecture de l'heure ne pourrait pas être un poil difficile sur ces modèles. Il faut l'essayer pour voir si cela est possible.
Des 3 modèles cités, niveau style, ce serait mon choix et de très loin (mais c'est ma préférence personnelle). Il n'y a que l'étanchéité qui pèche un peu.
Bonne continuation dans tes recherches. Surtout prends ton temps et choisis un modèle qui te plait.