Bonjour
J'adore la grande cuisine et les restaurants de qualité ! Je me fais un honneur de n'inviter mes amies ( non, les amis paient et c'est eux qui m'invitent) que dans de grands restaurants.
Pour faire dans le repas original, nous sommes allés pour la Saint Valentin dans un restaurant entièrement construit dans un château d'eau. Bon , d'accord il s'appelle restaurant du Château et ces cons du guide Michelin m'on induit en erreur...
Après avoir gravi les 777 marches sans ascenceur de l'escalier en franc colimaçon, nous sommes arrivés elle 5 minutes avant moi, dans la grande salle vitrée dont les vitres sont animée par un rideau d'eau colin mon petit frère. On souffre tellement pour monter qu'on est en eau.
A table, le menu est féérique, je ne vous dit que ça et même si c'est à minima 450 euros par personne, pas question de redescendre car après l'effort de la montée, on a faim.
C'est assez selecte, les montres des consommateurs sont en moyenne à 4500 euros ce qui vous donne le style de la salle. Le maître d'hotel porte une blancpain de plongée.
Le service est très professionnel ...
"Ceci est un caviar d'escargot sur pétales de givre" C'était le hors d'oeuvre...12 oeufs d'escargot et une verre d'eau en glaçons pilés. Aucun goût.
"Votre second hors d'oeuvre : Le saumon fumé sur flocons de glace d'eau de Pâques" L'eau de Pâques, je me suis renseigné... C'est de l'eau puisée dans un bac à eau de pluie le jourde Pâques ... 5 grammes de saumon et encore un verre d'eau en glaçon.
"Le trou du Château que nous appelons l'oubliette funeste... Un sorbet d'eau sur bâton. C'est un trou ludique, vous devez en rechercher l'arôme" C'est le bouquet. Un baton d'esquimau planté dans un glaçon. On a cherché le goût et j'ai trouvé ... Le goût , c'est l'eau !
Est arrivé le plat de résistance... "Une compotée glacée de poisson en sorbet sur lit de cuisson vapeur." Comprenez un poisson cuit vapeur sans sauce et servi dans un bouillon à base d'eau.
Le dessert est sans surprise , une glace à l'eau servie avec une eau pétillante.
J'ai fait le calucul, on a bu 3 litres d'eau en un repas et les toilettes sont en bas à droite de l'escalier, je n'ai jamais eu autant envie de pisser que le jour de la Saint Valentin et être là , à la fois pro et statique, ça m'a laissé givré tout le repas...
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